Какие продукты ускоряют обмен веществ – составляем здоровый рацион. Продукты, ускоряющие обмен веществ Продукты, ускоряющие метаболизм

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

У каждого человека своя скорость обмена веществ в организме. Но если достаточно спать, тренироваться, пить много воды и правильно питаться - это несомненно его ускорит, а бонусом подарит хорошее самочувствие и поможет сбросить вес.

Сегодня сайт представляет вам список продуктов, которые в разы ускорят ваш метаболизм. Добавьте их в свой рацион и наблюдайте, как лишние килограммы покидают ваше тело и вы становитесь здоровее.

1. Острый перец

Исследования показали, что употребление острого перца ускоряет обмен веществ минимум на 25 %.

Дело в том, что острая еда заставляет нас потеть больше, чем обычно. Это связано с капсаицином - соединением, которое влияет на болевые рецепторы в организме. Он увеличивает циркуляцию крови и метаболизм, заставляя ваше тело сжигать жир значительно быстрее.

Так где можно найти этот капсаицин? Найти его можно во всех видах острых перцев, таких как чили, халапеньо, кайенском перце и др.

2. Цельные зерна: овсянка и коричневый рис

В здоровом питании всегда присутствуют различные зерна и крупы. И на это есть причины. Цельные злаки, такие как пшеница, овес, рис или кукуруза, содержат большое количество питательных веществ и сложных углеводов, которые ускоряют метаболизм и стабилизируют уровень инсулина.

Но помните, что низкий уровень инсулина - так же плохо для организма, как и слишком высокий. Поскольку такой химический дисбаланс говорит телу, что оно должно накапливать жиры. Поэтому, как говорится, все хорошо в меру, переусердствовать можно и со здоровым питанием.

3. Брокколи

Может быть, брокколи и не самый любимый ваш овощ, но он является важным источником кальция , который ускоряет метаболизм. А кроме кальция там целый склад витаминов, таких как С, К и А.

Не обязательно сразу объедаться брокколи до отказа. Достаточно съедать одну порцию в день, что обеспечит вам большое количество фолата (витамин В9), пищевых волокон и антиоксидантов. А еще это один из лучших детокс-продуктов , которые вы можете добавить в свой рацион.

4. Красная фасоль

Красная фасоль - один из лучших продуктов по ускорению метаболизма. В своем составе она содержит так называемый резистентный крахмал, который не переваривается, но зато очищает кишечник. А благодаря тому что фасоль включает большое количество клетчатки, она надолго поддерживает чувство сытости .

Кроме того, она содержит цинк и витамины группы В , влияющие на выработку тестостерона. Этот гормон крайне важен для формирования мышечной ткани, в том числе и у женщин.

5. Кофе и зеленый чай

Давно не секрет, что кофе и зеленый чай - это наиболее действенные ускорители метаболизма. А также они содержат большое количество антиоксидантов, помогают снизить уровень сахара в крови и сжигать больше жира.

Главное - понимать, что кофе, как и зеленый чай, должны быть качественными и употребляться в умеренном количестве.

6. Яблоки и груши

Яблоки и груши - это лучшие союзники, когда дело доходит до борьбы с лишним весом. Не только из-за их низкой калорийности, но и потому что эти два фрукта значительно ускоряют обменные процессы в организме .

Это также подтверждают исследования, проведенные в Государственном университете Рио-де-Жанейро, в ходе которых выяснилось, что женщины, которые ели 3 яблока или груши в день, потеряли больше веса, чем те, кто этого не делал.

Метаболизм - одно из самых популярных и спорных понятий в современной диетологии. Одни утверждают, что он всецело зависит от наследственности и возраста и на него никак нельзя повлиять. Другие настаивают на том, что скорость катаболизма и анаболизма можно регулировать питанием и физическими нагрузками. Так или иначе, но от него зависит наличие лишнего веса и бесперебойная работа внутренних органов. И пока учёные спорят, наша задача - попробовать повлиять на него. В частности, употреблять как можно больше продуктов, ускоряющих обмен веществ.

Принцип воздействия

Метаболизм - это серия химических реакций по расщеплению одних веществ и образованию других, сопровождаемая освобождением или тратой энергии. Их основными участниками становятся те самые жиры, белки и углеводы, которые мы поглощаем с пищей. И если употреблять преимущественно продукты, ускоряющие обмен веществ в организме, это приведёт к определённым результатам:

химические реакции ускорятся, благодаря веществам катализаторам (это капсаицин в специях, кофеин, витамин С в цитрусовых и т. д.);
анаболизм и катаболизм будут протекать быстрее, обеспечивая бесперебойную переработку сложных соединений в простые, - это не позволяет образовываться продуктам распада, отравляющим организм;
жиры быстро преобразуются в энергию, а не уходят про запас;
в ЖКТ не накапливаются токсины, пищеварение налаживается;
итоговый результат - похудение (при наличии лишнего веса) или поддержание массы тела на нормальном уровне, а также существенное улучшение самочувствия.

При этом помните о том, что данный вопрос в научных кругах до сих пор является открытым, и точных подтверждений этой теории нет. Однако многочисленные положительные отзывы о тех же цитрусовых или морепродуктах, помогающих похудеть, всё-таки являются хорошим соблазном испытать это на собственном опыте.

Прежде чем включать в меню продукты, которые ускоряют обмен веществ, придётся организовать питание в соответствии с некоторыми правилами. Вот они как раз не являются голой теорией. Составление сбалансированного рациона и соблюдение принципов правильного питания однозначно приводят и к похудению, и к нормализации метаболизма, и к улучшению самочувствия. Без этого всё остальное работать не будет.

Приёмы пищи

состоит преимущественно из углеводов, небольшого количества белков и жиров;
25% суточной калорийности;
категорически нельзя пропускать.

состоит из полезных углеводов, жиров, небольшого количества белков;
35% суточной калорийности.

состоит из белковой, низкокалорийной пищи;
20% суточной калорийности;
не позднее 19.00.

Режим

Хотите, чтобы продукты работали на ускорение метаболизма? Помогите им: займитесь спортом, чтобы сжечь лишние калории и заставить организм тратить жировые запасы - всё это будет постоянно запускать всевозможные химические реакции (наращивание мышечной массы, распад и выведение апоцитов, выделение энергии). Того же можно добиться при увеличении двигательной активности: гуляйте как можно больше пешком, отказавшись от транспорта и лифта, когда это возможно.

Найдите в себе силы бросить курить и употреблять алкоголь.

Здесь важно понять: недостаточно просто есть продукты, ускоряющие обмен веществ. Без организации правильного питания и соответствующего образа жизни они не смогут справиться со своей задачей. Только в комплексе все эти факторы смогут разогнать метаболизм, чтобы организм начал сжигать жиры и поддерживал здоровье в норме.

Общий список

Полный список продуктов, ускоряющих обмен веществ, составить практически невозможно всё по той же причине: мнения учёных разделяются на этот счёт. В одних источниках арахисовое масло указано как жиросжигатель, в других - оказывается в перечне вредного питания. Поэтому не относитесь к подобной информации как к 100%-но гарантирующей результат. Тем более, что данные процессы очень индивидуальны. Кто-то худеет на цитрусовых, а кто-то - на белках. Так что ищите «свои» продукты в предлагаемом ниже списке.

Молочные:

кефир;
натуральный йогурт;
простокваша;
сыворотка;
твёрдые сыры в небольшом количестве.

гвоздика;
горчица;
имбирь;
карри;
куркума;
корица;
лавровый лист;
мята;
перец (любой);
чабрец;
шалфей.

Фрукты и ягоды:

авокадо;
ананасы;
арбузы;
киви;
кокосы;
малина, земляника, ежевика, клубника, черника, чёрная смородина, брусника;
манго;
папайя;
персики;
цитрусовые (жиросжигатель и ускоритель метаболизма - витамин С): лимон, грейпфрут, апельсин;
яблоки.

листовой салат;
петрушка;
сельдерей;
спаржа;
укроп;
щавель;
шпинат.

бобовые: фасоль - в первую очередь;
болгарский перец
брокколи;
мангольд;
помидоры;
свёкла;
стручковый перец (кайенский);
чеснок.

лосось;
морепродукты: особенно - ламинария;
сардина;
скумбрия;
тунец (можно консервированный);
форель.

Цельнозерновые:

булгур;
бурый рис;
киноа;
кус-кус;
гречка;
овёс.

кокосовое;
оливковое Extra virgin.

ананасовый сок;
зелёный чай (в нём много катехинов, являющихся жиросжигателями);
имбирный чай;
красное сухое вино;
кофе;
лимонная вода;
прохладная вода;
томатный сок.

берёзовые почки;
бессмертник;
душица;
зверобой;
мать-и-мачеха;
ромашка аптечная;
толокнянка;
шиповник.

Другие продукты:

горький шоколад;
костный бульон;
овощные супы;
орехи;
яблочный уксус;
яйца.

Преимущества данного списка в том, что в нём присутствуют практически все пищевые категории, есть и белковые продукты, и углеводосодержащие, и жиры. Так что сбалансированный и разнообразный рацион составить можно без всякого труда.

Топ лучших

Если вам необходимо ускорить обмен веществ именно для похудения, особенно налегайте на те продукты питания, которые известны в диетологии как активные жиросжигатели. Эти два процесса очень тесно связаны между собой, поэтому результаты должны превзойти все ожидания. Небольшой рейтинг позволит вам составить собственное меню для борьбы с лишним весом:

Грейпфрут
Фасоль
Бурый рис
Ананас
Брокколи
Молочная сыворотка

Если каждые 2 дня включать их в рацион, при соблюдении всех рекомендаций, данных в начале статьи, получится своеобразная диета. Она будет отличаться сбалансированным рационом с правильным соотношением БЖУ. Результаты не заставят себя долго ждать.

Рецепты блюд

Разумеется, вы не будете сидеть и всухую жевать красную фасоль или бурый рис. От такого питания весь энтузиазм быстро закончится. Важно грамотно соединить продукты в рецепте вкусного, полезного, а главное - диетического блюда. Наша небольшая подборка поможет решить данную проблему.

Салат из ламинарии

Ингредиенты:

300 г сельдерея (стеблей);
50 г сушёной морской капусты;
200 г зелёного яблока;
10 мл концентрированного сока лимона;
15 мл натурального йогурта.

Приготовление:

Листья сушёной ламинарии сложить в кастрюлю, залить водой, оставить на 45 мин, чтобы разбухли.
Отваривать на небольшом огне 20 мин.
Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой. Это удалит лишнюю соль.
Нашинковать тонкими полосками.
Яблоко порезать кубиками. Главное - не пускать его в данном салате на тёрку, потому что выделившийся сок испортит вкус блюда.
Стебли сельдерея нарезать тонкой соломкой.
Соединить все ингредиенты в салатнице.
Заправить неразбавленным лимонным соком и йогуртом.

Примечание. В 100 г этого салата всего 22 ккал, так что и метаболизм разгоните, и похудеете заодно.

Суп из фасоли

Ингредиенты:

150 г красной фасоли;
2 л куриного бульона;
1 куриная грудка;
200 мл томатного сока;
10 мл томатной пасты;
2 картофелины;
50 г кукурузы;
1 перец чили;
10 г сушёного базилика;
1 луковица;
10 г орегано;
1 морковь;
10 мл оливкового масла;
зелень - по собственному усмотрению.

Приготовление:

Замочить на всю ночь фасоль в холодной воде.
Приготовить прозрачный куриный бульон.
Отдельно отварить куриную грудку.
Добавить в бульон уже разбухшую и промытую фасоль.
Вслед за ней - нарезанный брусочками картофель.
Измельчённую луковицу поджарить на оливковом масле до красивого золотистого оттенка.
Добавить к луку тёртую крупно морковь.
Как только она станет мягкой, влить в сковороду томатную пасту и томатный сок. Вскипятить.
В сковородку же добавить зёрна кукурузы, базилик, орегано, мелко нарезанный чили.
Поперчить.
Кипятить 3 мин.
Зажарку влить в бульон, вскипятить.
С куриной грудки снять мясо, очистить от жира и костей, нарезать небольшими кусочками, положить в суп.
Перед подачей присыпать измельчённой зеленью.

Примечание. Это тоже низкокалорийный суп: в 100 г всего около 40 ккал. При этом обратите внимание, что практически все продукты, необходимые для его приготовления, входят в список ускоряющих обмен веществ.

Рис с брокколи

Ингредиенты:

300 г бурого риса (сорт имеет огромное значение, белый для данного рецепта не подойдёт!);
1 луковица;
300 г соцветий брокколи;
1 морковь;
30 мл оливкового масла;
кориандр и красный молотый перец - по желанию.

Приготовление:

Рис промыть под проточной водой. Оставить замачиваться на ночь.
Отварить до состояния al dente.
Луковицу измельчить, обжарить на масле до золотистого состояния.
Добавить к ней тёртую морковь.
Поджарить с ними соцветия брокколи около 7 мин.
Поджарку засыпать в кастрюлю с рисом, тушить под крышкой 15 мин.
Присыпать специями и измельчённой зеленью.
Подавать как гарнир.

Примечание. Это более калорийное блюдо, чем остальные: на 100 г - 116 ккал. Но в его составе присутствуют полезные углеводы.

Зная списки продуктов, ускоряющих обмен веществ, имея на руках рецепты низкокалорийных блюд, приготовленных на их основе, вы сможете за 2 недели правильного питания и умеренных физических нагрузок и похудеть, и самочувствие улучшить.

Несмотря на то, что продуктов с отрицательной калорийностью, что бы там ни говорили, не существует, у нас все еще есть продукты, которые могут ускорить обмен веществ. А если вы соедините такое питание с регулярными тренировками, качественным сном и прогулками на свежем воздухе, то лишние килограммы будут уходить еще быстрее.

Готовы попробовать? Ниже - сразу восемь продуктов, которые «запускают» метаболизм, и которые, вероятнее всего, уже есть на вашей кухне.

Яичный белок

«Яичные белки богаты аминокислотами, которые естественным образом ускоряют обмен веществ», - говорит Health.com диетолог Дэвид Грот. Но не отказывайтесь от желтков: исследования показали, что они не несут опасности в смысле «плохого» , зато насыщают организм витамином D, которого нам особенно не хватает в отсутствие солнца.

Постное мясо

Постное мясо богато железом. Но для того чтобы понимать, почему это важно, полезно знать, что дефицит железа в организме может серьезно замедлить обмен веществ. Так что для поступательного похудения диетологи рекомендуют съедать 3-4 порции продуктов, богатых железом, в день (возьмите на заметку курицу и зерновые).

Вода

«Даже если ваш организм лишь немного обезвожен, метаболизм уже может замедлиться», - говорит Health.com доктор медицинских наук Скотт Айзекс. Совет: пейте прохладную воду. Это заставляет тело использовать больше калорий, чтобы согреть ее.

Перец чили

Кофе

Исследование, опубликованное в Physiology & Behavior, показало, что средний уровень метаболизма у людей, которые регулярно пьют черный кофе без сахара, примерно на 16% выше, чем у тех, кто отказывается от кофе или пьет кофе без кофеина. Чашечку эспрессо? Почему бы и нет.

Зеленый чай

Как известно, зеленый чай содержит катехины. А именно, эпигаллокатехин галлат (EGCG) - вид катехина, который способствует усиленному сжиганию жира. И это обязательно нужно использовать, если вы хотите избавиться от лишних килограммов.

Молоко

Исследования, проведенные Институтом питания в Университете Теннесси, позволили говорить о том, что потребление кальция может помочь нашему организму более эффективно перерабатывать жир. Так что добавьте в рацион молочные и другие продукты, богатые кальцием, и ждите результата.

Чечевица

Около 20% женщин страдают дефицитом железа, и это плохая новость для вашей талии. Дело в том, что при недостатке железа наш организм теряет способность эффективно сжигать калории. С другой стороны, решить проблему довольно просто: всего одна чашка чечевицы обеспечит вам 35% суточной потребности железа.

Существуют продукты, употребление которых ускоряет обмен веществ, тем самым способствуя потере веса, так как именно в процессе метаболизма пища превращается в энергию. Диетологи считают, что, если включать их в рацион, в сочетании с регулярными тренировками, здоровым сном, частыми прогулками на свежем воздухе и правильным питанием, то первые результаты в виде сброшенных килограммов станут заметны достаточно быстро.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Продукты, ускоряющие метаболизм

Худеющим стоит обратить внимание на список продуктов, ускоряющих метаболизм. Они помогут быстро привести фигуру в порядок и избавиться от лишнего веса в домашних условиях.

Вода

Жидкость необходима для нормальной жизнедеятельность организма. Она участвует во всех обменных процессах. Если пить достаточно воды каждый день, то уровень метаболизма повышается.

Вода помогает избавиться от лишнего веса. Согласно результатам исследования немецких ученых, 500 мл воды в день ускоряют сжигание калорий на 30 %. Она выводит из организма вредные вещества.

Диетологи отмечают, что в некоторых случаях человек может путать чувство голода и жажды. Вода подавляет аппетит и позволяет избежать лишних калорий.

Цельнозерновые

Цельнозерновые продукты богаты витаминами и микроэлементами. Чтобы переварить клетчатку, которая содержится в большом количестве в цельнозерновых, организму приходится задействовать жировые запасы, что способствует потере лишних килограммов и ускорению метаболизма.

Овсяная крупа содержит в своем составе клетчатку, которая необходима для нормального функционирования организма человека. В 100 граммах клетчатки содержится 68 килокалорий. Овсянка является низкокалорийным продуктом, который заряжает энергией на целый день. Диетологи рекомендуют употреблять это блюдо на завтрак.

Постное мясо

Курица и постное мясо содержат много белка, повышающего уровень метаболизма. Организму человека необходимо сжигать калории для получения энергии, требуемой для усвоения белковой пищи.

Если употреблять эти мясные продукты регулярно, то процесс метаболизма ускорится на 50 %.

Рыба

Человек чувствует голод под влиянием особого гормона - лептина, который вырабатывается в организме. Снизить его уровень помогает употребление в пищу рыбы. Этот продукт быстро утоляет голод и предотвращает ожирение.

Фасоль

Бобовые продукты содержат много белка. Именно он отвечает за рост мышц, сжигание калорий, метаболизм. Красная фасоль богата резистентным крахмалом, который эффективно очищает кишечник и борется с болезнетворными бактериями.

Также фасоль содержит витамины группы B и цинк. Они, в свою очередь, стимулируют выработку тестостерона, нужного для роста мышц у мужчин и женщин.

Диетологи советуют заменять привычный гарнир фасолью или добавлять эту бобовую культуру в салат.

Шпинат

Чтобы поддерживать высокую скорость обмена веществ, организму необходим марганец. Этот микроэлемент содержится в шпинате в большом количестве. Кроме того, шпинат нормализует работу щитовидной железы и нервной системы.

Огурцы

Огурцы обладают сильным диуретическим эффектом и благодаря этому способствуют потере веса и улучшению обмена веществ. Этот овощ имеет низкую калорийность, и во время диеты его можно есть в любом количестве.

Капуста

Данный овощ диетологи также советую включать в рацион для похудения. Квашеная капуста считается одним из самых полезных для ускорения метаболизма блюд. В процессе ее приготовления образуется молочная кислота, которая активно борется с бактериями в кишечнике.

Все разновидности капусты положительно влияют на здоровье человека и улучшают обмен веществ. Белокочанная капуста выводит из организма токсины. Брокколи имеет богатый витаминами и минералами состав. Наиболее важным из них считается индол-3-карбинол. Этот микроэлемент отвечает за выработку эстрогенов. Цветная капуста по содержанию полезных веществ не уступает брокколи. Она является источником витаминов C, K, омега-3 жирных кислот, фолиевой кислоты, антиоксидантов. Калорийность капусты составляет 30 калорий на 100 граммов.

Грейпфрут и другие цитрусовые

Грейпфрут содержит в большом количестве витамин C. Он понижает уровень сахара в крови человека, что способствует потере веса. Есть этот фрукт нужно, не удаляя горькие перепонки между дольками. В них содержится флавоноид нарингин, стимулирующий сжигание калорий.

В борьбе с лишними килограммами будут полезны и другие цитрусовые. Они также ускоряют метаболизм и насыщены витаминами, фруктовыми кислотами. Клетчатка в составе цитрусовых улучшает работу пищеварительной системы.

Малина

Энергетическая ценность этой ягоды составляет 44 ккал на 100 граммов. Благодаря фруктовым энзимам, сжигающим жиры, малина способствует похудению.

Яблоки

Для быстрого похудения рекомендуется съедать 2-3 яблока с кожурой каждый день. Этот фрукт усиливает метаболизм и насыщает организм витаминами и антиоксидантами. Особенно важны содержащиеся в них пектин и клетчатка, помогающие выводить токсины и лишнюю влагу из организма.

Калорийность яблок составляет 52 килокалории на 100 граммов.

Молочные продукты

При выборе продуктов из молока не стоит останавливаться на тех, которые имеют высокую калорийность. Следует отдать предпочтение обезжиренным творогу, кефиру, простокваше и т. д. Молочные продукты увеличивают количество кальцитрола. Это гормон, который ускоряет расщепление жиров.

В молоке и его производных содержится молочный протеин, стимулирующий метаболизм. Если употреблять в пищу молочные продукты 3 раза в день, то скорость обмена веществ возрастет на 70 %.

Специи

Специи не только помогают улучшить вкус любого блюда, но и запустить процесс сжигания калорий. Добавляя их в пищу, можно ускорить обмен веществ на 10%. Особенно полезны следующие пряности:

1. Корица - снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ, препятствуя появлению лишнего веса.
2. Имбирь , богатый имбирными маслами, обеспечивает хорошее кровоснабжение желудка и ускоряет обменные процессы.
3. Острый перец - является источником капсаицина, ускоряющего потерю веса.